鹿谷凍頂茶區的此茶區廣佈於南投縣鹿谷鄉，茶質甘甜純厚，為台灣好茶的先軀。台灣的茶葉品質、製茶技術，在此傳承、在此精進、在此發揚光大，海拔約在600公尺到800公尺以上的產區如：彰雅、凍頂、永隆、鳳凰、廣興、小半天等地。茶葉外觀緊結成半球型。色澤墨綠，水色黃金亮麗，香氣濃郁、滋味醇厚、甘韻足，飲後回味無窮，是香氣與滋味並重的台灣特色茶。
清境茶區位於南投縣仁愛鄉，仁愛鄉海拔約在2000公尺土壤屬於黃壤類，含微酸性，雖土層不甚深厚，但由於石塊較少，土質疏鬆，極適茶樹生長。此區日夜溫差大，午後雲霧繚繞的環境，因而造就此地所生產的高山茶，具有色澤翠綠鮮活、滋味少澀甘醇、茶味香氣淡雅、湯色蜜綠透黃及耐沖泡等等的特色，且以青心烏龍及金萱(台茶27號)的茶種為主。
位於南投名間鄉，海拔約350~600公尺之間，本茶區因常年雲霧竉罩且日照充足，紅色土壤是最適合茶樹生長的地方，香氣高雅、滋味圓潤，是一個不亞於凍頂茶的茶區，民國64年蔣故總統經國先生至名間鄉訪察，對於名間的茶葉芬芳濃郁讚賞不已，故命名松柏長青茶，至今松柏長青茶在台灣茶葉市場佔有舉足輕重之地位。
杉林溪茶區面積擴及龍鳳峽、不動嶼、大鞍、軟鞍、番仔田、獅頭湖、三層坪等，海拔1600公尺以上終年雲霧籠罩，結合山川雲霧、吸收天地精華，出產茶葉嫩厚充實，果膠質含量高，因此高山茶具色澤翠綠鮮活，滋味甘醇，香氣淡雅，水色蜜綠鮮黃，令人飲後回味無窮。
地形上的優勢，地理位置及環境氣候，處於雪山山脈與中央山脈中，百岳群峰環抱，造成氣壓與氣流獨特微型氣候，朝東邊與合歡山相互輝映，向南方眺望玉山群峰，北觀福壽山天池，坐落於雪山山脈白姑大山，雪山烏龍、大禹嶺、福壽山、華崗等高冷茶區，統稱梨山茶區，以上皆具台灣高山茶特色。